Cones!

Quando eu comecei a vender os doces na loja da minha mae (ela tem uma loja de uniforme escolar,nada a ver com doce!), o cone foi uma das coisas que fiz primeiro e ate hoje vende super bem.
Uma das vezes eu vi uma cliente comprar um de brigadeiro pro filho dela, enquanto ela escolhia os uniformes o menino foi comendo,e eu so olhando ne,so que ele nem ofereceu pra mae,ai ela resolveu pegar um pedaco.O menino tava com o saquinho do cone na mao que tinha um pouco do brigadeiro que tava no cone, ja que ele nao tinha o cone pra comer ele resolveu colocar o saquinho na boca,ele queria o brigadeiro ate a ultima gota!Sinal de que estava bom,nao?! Tragico,porem engracado!

Cone recheado com brigadeiro, beijinho, doce de leite, bicho de pe...

Semaninha Tranquila!

Por conta do feriado minha semana foi muito tranquila na cozinha, porque durante a semana fui as compras (para trabalhar -.-) e apenas ontem que realmente tive que colocar a mao na massa.Ontem eu fiz quindim, pao de mel, e um mini bolo que ficou um maior do que eu esperava.

Bolo de doce de leite com marshmallow e confeitos.





Bolo de doce de leite com marshmallow.



Dia de Testes!

Esses dias nao postei nada pois estava fazendo um estagio rapido no Le Delice.Adorei a experiencia,aprendi muitas coisas!
Hoje tive bastante trabalho,fiz muitoooo pao de mel, testei uma coisa que adorooo que é uva passa com chocolate.Foi mais um teste pq hj eu terminei a producao bem rapido ai resolvi tentar e deu certo,mas enquanto estava fazendo minha mae foi comendo...fazer o que né... =)
Hoje testei tambem uma receita de brownie que peguei na internet..essa nao deu certo,achei que tinha muita manteiga,nao ficou ruim,mas nao gosto de coisa +/-...
Enfim,amanha vou testar mais uma receita de brownie,se der certo colocarei aqui..

Agora,as fotos das producoes de hoje.

Uva passa com chocolate.



Pao de Mel.







Pao de Mel (Opcao para presente).



Onde tudo começou...

Quando eu tinha uns 9 anos,eu fazia alguns doces para vender, mas normalmente eram bolos e brigadeiros.Mas nao sei porque simplesmente parei de vender, fazia os doces só em casa mesmo.Quando eu comecei a faculdade resolvi fazer doces para vender outra vez, como eu gosto MUITO de chocolate, pensei em fazer trufas, na verdade eu nao sabia fazer, aprendi assistindo videos e na TV e coloquei em pratica o que tinha visto quando minhas amigas da faculdade vieram em casa para aprender a fazer trufas, ou seja, ou eu tentava, ou eu tentava, e como minha mãe sempre fala: voce só aprende treinando!
No começo foi dificil porque as trufas quebraram, eu nao conseguia tirar da forma, nao conseguia embalar direito, mas depois de muito treino eu aprendi e hoje em dia eu adoro fazer e é uma das coisas que mais recebo encomendas.

Trufas (Rum, Tradicional, Amarula, Doce de Leite)

Produção de Hoje!

Hoje eu tinha que fazer tanta coisa,mas fiz apenas uma parte porque no meio da tarde apareceu uma encomenda de pão de mel, que sinceramente estava MUITO bom!Mesmo não conseguindo fazer tudo o que eu queria o dia foi bom!Hoje vou colocar umas fotos da produção de hoje e de outros dias que eu acabei nao colocando aqui.



Pão de Mel.



Tortinha de limão.

Cupcake (Bicho de Pé, Doce de Leite,Buttercream de Chocolate e Beijinho).

1º post!

Hoje é o 1º dia que vou escrever aqui no blog!Depois de dias tentando entender como funciona tudo isso..

Para um bom começo vou colocar aqui a receita de uma das coisas que fiz hoje..DONUTS!

Ingredientes:
2 tabletes de fermento biologico (30g)
2 colheres (sopa) de açucar (24g)
1/2 xicara (cha) de leite (120mL)
2 xicaras (cha) de farinha de trigo (240g)
2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
3 gemas
1 pitada de sal
oleo para fritar
açucar de confeiteiro (para polvilhar)
granulado ou confeitos (para decorar)

 >1º: misture o fermento,meia colher (sopa) de açucar, duas colheres (sopa) de leite e duas colheres (sopa) de farinha de trigo.Misture e reserve.
Em outro recipiente, bata a manteiga com as gemas.Junte o restante de açucar e a farinha (peneirados) aos poucos, o leite e o sal.Misture bem e, por ultimo, junte a massa de fermento reservada.Misture bem ate que a massa se desprenda da colher.Cubra e deixe a massa crescer por cerca de meia hora em local aquecido.


Massa pronta (sem deixar crescer)








Massa (depois de meia hora - tem que dobrar de volume)

Em superficie enfarinhada, abra a massa com um rolo ou divida a massa de acordo com o tamanho que voce quer, e faça bolinhas, achatando-as um pouco ( tome cuidado quando for abrir a massa com o rolo ou com a mao para nao apertar muito e retirar todo o ar pois a massa e bem fofa). Eu fiz com 80 g de massa e rendeu 6 Donuts.Se quiser pode ser feito um furo no massa da massa, tipo rosquinha.

Aqueca o oleo (140º - tente fritar de 2 em dois para o oleo nao aquecer e queimar o donuts).Depois que eu fritei, como a massa era grande, o meio ficou um pouco cru, se isso acontecer com o seu, coloque um tempinho no forno, eu deixei uns 3 minutinhos a 250º.Espere esfriar, com o cabo de uma colher fure o meio (sem chegar ate o final), passe no açucar de confeiteiro, com um saco de confeitar e um bico de sua escolha recheie os donuts ate vazar um pouquinho de recheio para que voce possa decora-los.

Espero que gostem!